山藥|“立冬吃三白，冬天病不來”，3白指什么？11月7日立冬，記得吃立冬|牛肉|大白菜

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導語：“立冬吃三白，冬天病不來” ， 3白指什么？11月7日立冬，記得吃
立冬一到，就意味著冬季開始了， 11月7日立冬，大家要做好準備。冬天有兩個特點，一是冷，二是干燥，這種天氣會讓人很不舒服，尤其是體質差的人，很容易生病。所以立冬節氣，我們要及時進補，吃一些對身體有益的食物，好抵御冬天的惡劣天氣。
俗話說：“立冬吃三白，冬天病不來” ，那么3白指什么？這三種白色食物營養價值高， 11月7日立冬，記得給家人吃！順應節氣，越吃越健康。快來看看吧。
【山藥|“立冬吃三白，冬天病不來”，3白指什么？11月7日立冬，記得吃】
一、山藥
山藥是藥食同源的一種食材，而且無論是藥用還是食用，營養價值都很高，它具有健脾和胃、潤肺、助消化等作用，常吃山藥對身體十分有益。
立冬快到了，不妨給家人多吃山藥，燉湯是最好的選擇，比如山藥排骨湯、山藥雞湯等，也可以用山藥煮粥，比如山藥小米粥等。

推薦做法：山藥玉米排骨湯
排骨剁成小段，清洗干凈后倒進鍋內，加適量水和少許料酒，開大火煮開，浮沫聚集時立即撇掉。
灰色浮沫不出現后，將排骨撈出，用溫水清洗干凈，控水待用。
鍋內加少許油，燒熱后倒入排骨翻炒，炒到微微變色，再放入幾片生姜翻炒半分鐘。

然后倒入適量開水，放入蔥結，大火燉煮，煮開后轉小火，燉半個小時。
時間到后，把山藥、玉米處理好，切成小段，倒進湯中繼續小火燉煮，再燉半個小時。
最后撈出蔥結不要，加少許鹽調味，盛出后撒些蔥花、枸杞，這道湯就做好了。

二、大白菜
俗話說百菜不如白菜，立冬之后，天氣變得越來越干燥，要多吃大白菜滋潤降燥。常吃大白菜能為身體補充水分，還具有生津養胃等作用，別看大白菜那么普通，其營養價值卻不一般。

推薦做法：大白菜汆肉丸
將大白菜一分為二，白菜葉的部分放進盆中清洗兩遍，控水后切成小塊。另一部分可以留著做醋溜白菜。
豬肉剁成肉糜，要剁得細膩一些，覺得費勁的話可以用料理機。

肉糜裝進碗內，放入鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁，再加入少許蔥姜水攪拌，變得十分有黏性后停止攪動。
鍋內加水，煮開后轉小火，用手擠出丸子放進鍋內，全部放進去后小火煮到浮起來。
再倒入白菜葉子，煮到葉子變軟，最后加少許鹽、胡椒粉、雞精調味，還可以放一點香菜或者蔥花。

三、白蘿卜
民間有白菜蘿卜保平安的說法，可見白蘿卜的營養價值不一般。它具有潤肺、助消化等作用，很適合冬季食用，常吃不上火，肺部更健康。

推薦做法：白蘿卜燉牛肉
牛肉切成小塊，清洗兩遍后加水浸泡一個小時，多換幾次水將血水去掉。

山藥|“立冬吃三白，冬天病不來”，3白指什么？11月7日立冬，記得吃

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