【正宗油卷的做法和配方 松軟蔥油卷的做法分享】1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許 。
2、輔料：長帝蒸烤箱1臺 。
3、做法：
（1）水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘 。
（2）加入面粉 。
（3）揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大 。
（4）發酵好的面團取出，加入少許面粉揉勻 。
（5）搟成長方形 。
（6）蔥葉碎中加入少許小蘇打，拌勻 。
（7）在面片上涂抹一層油，撒上五香粉和鹽 。
（8）均勻的撒上蔥花 。
（9）沿長邊卷起 。
（10）切成小段 。
（11）兩個一組相互疊壓 。
（12）用一根筷子按壓中間 。
（13）捏住兩邊捏緊 。
（14）二次發酵至兩倍大 。
（15）放入蒸烤箱，100度20分鐘 。

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