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鮮蝦火腿披薩怎么做 鮮蝦火腿披薩做法介紹

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鮮蝦火腿披薩怎么做 鮮蝦火腿披薩做法介紹


【鮮蝦火腿披薩怎么做 鮮蝦火腿披薩做法介紹】1、準備好披薩醬的材料 ， 將番茄洗浄切小塊 ， 洋蔥也切碎;
2、鍋里放入少許橄欖油燒熱 ， 倒入洋蔥碎炒至透明 ， 再加入番茄塊中小火炒軟后 ， 加入番茄醬小火繼續翻炒至濃稠 ， 調入少許鹽和糖炒勻 ， 最后加入適量披薩草和黑胡椒碎炒至湯汁收濃 ， 關火 ， 盛出放涼;
3、將鮮蝦剝去外殼 ， 放入沸水中焯一下 ， 取出放涼 ， 火腿片也切成小塊備用 ， 青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分鐘后 ， 倒出瀝干水份 ， 放涼備用; 將所有的餅皮材料混合 ， 揉至面團表面光滑 ， 面筋具有延展性 ， 滾圓入盤 ， 蓋上保鮮膜進行發酵;
4、待面團發酵至2倍大 ， 取出輕壓排氣 ， 再分割成2等份 ， 再次滾圓 ， 蓋上保鮮膜松弛15分鐘;
5、將松馳后的面團搟開攤成圓餅狀 ， 放入抹了油防粘的披薩烤盤中 ， 面餅的邊緣要略高些;
6、用叉子在面餅上叉些小孔 ， 防止餅皮在烘烤過程中 ， 中間凸起 ， 用刷子在餅皮邊緣略高處刷上一層全蛋液;
7、在餅皮上均勻抹上炒制的披薩醬;
8、再撒上一層馬蘇里拉奶酪碎;
9、鋪上玉米青豆和火腿片;
10、再撒上少許馬蘇里拉 ， 均勻的擺入蝦肉;
11、烤箱提前預熱至200度 ， 將披薩坯放入烤箱中層 ， 先烤上15分鐘后取出; 再鋪上一層馬蘇里拉 ， 重新放入烤箱再烤5分鐘至奶酪融化即可 。

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