【蠔油的正確吃法 蠔油的食用方法】1、蠔油是一種可以潤色、增鮮的調味品 ， 它可以用于做成蠔油料汁、蠔油炒菜、燒烤用蠔油、蠔油拌面等等 。
2、蠔油料汁：在小碟子里倒入蠔油、醋、麻油 ， 拌勻 ， 加入剁碎的姜末、蔥末 ， 就成了吃海鮮時的絕美蘸料 。
3、蠔油炒菜：蠔油適合用來炒菜 ， 尤其是在菜盤熄火前 ， 添加適量的綠色蔬菜 ， 提供顏色和香味 。
4、燒烤用蠔油：蠔油也適合用來燒烤 ， 煮熟后 ， 趁熱把蠔油刷一刷即可 。
5、蠔油拌面：將煮好的面條瀝水 ， 鍋里倒少許油 ， 燒熱 ， 倒入少許醬油、芝麻醬、蔥花 ， 在蔥花變色之前關火 ， 倒入蠔油 ， 攪勻之后淋在面條上拌勻即可 。

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