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骨頭湯食譜大全 最美味的骨頭湯做法三則分享

生活百科蓮藕


1、蓮藕胡蘿卜玉米骨頭湯 。
用料：
胡蘿卜半根、玉米半根、蓮藕1節、豬骨頭300克、姜1塊、鹽適量、蓮藕胡蘿卜玉米骨頭湯的做法：
（1）準備食材 。蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜，脊骨 。
（2）胡蘿卜削皮、切成塊 。玉米切成段，再對半切開 。
（3）蓮藕洗干凈削皮，切片 。有的蓮藕孔里面也很多泥土，要清洗干凈 。
（4）脊骨入鍋，冷水下鍋焯水 。
（5）將脊骨撈出，用清水沖洗干凈脊骨表面浮沫 。
（6）砂鍋倒入適量熱水，放入姜塊和脊骨 。
（7）放入玉米和胡蘿卜 。
（8）放入蓮藕，蓋上蓋子，大火燒開，然后轉小火煲1小時 。保持持續燒滾的狀態 。出鍋前10分鐘放入鹽調味 。
2、清燉大骨頭湯 。
用料：
大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量 。
做法：
（1）大棒骨剁成兩段，用清水洗凈 。
（2）料酒，姜片，蔥段備用 。
（3）大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復沖洗干凈雜質 。
（4）鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開 。淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉小火燉煮兩個小時 。
（5）喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出 。
3、粉葛玉米骨頭湯 。
用料：
新鮮粉葛650克、玉米1根、紅蘿卜1根、馬蹄8個、豬骨頭600克 。
做法：
（1）豬骨頭重新干凈，鍋中倒水清水，放入豬骨 。頭燒開，焯去血水 。
（2）撈起再用清水沖去浮沫 。
（3）粉葛用清水把外皮的泥土清洗干凈 。
（4）削去外皮 。
【骨頭湯食譜大全 最美味的骨頭湯做法三則分享】（5）切塊 。
（6）紅蘿卜和馬蹄也去皮切塊，玉米切成幾段 。
（7）把所有材料倒入砂鍋中 。
（8）注入適量清水 。
（9）大火燒開稍微攪拌下鍋底，防止粘鍋，轉小火煲一個半小時 。
（10）關火前加鹽調味即可 。

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