咖啡|11月寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”蔬菜，季節性強，營養又美味咖啡

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立冬以后，迎來了一場秋雨，俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉” ，這次又下降了三度，早晚更冷了，除了勤添衣服，還要注意通風，盡量別感冒，增強自身的體質。

“春生、夏長、秋收、冬藏” ，在飲食方面，還是應該遵循少肉多素的原則，大魚大肉雖好，但要控制食用量，不要頻繁地吃，多吃一些溫潤豐厚、富含維生素、微量元素的蔬菜，立冬后，建議大家吃這4種“冠軍”蔬菜，便宜時令性強，營養美味還好吃。
一、大白菜-“維C冠軍”都以為吃水果補維C ，其實大白菜同樣含有維生素C ，與柑橘類居于同一水平，而且熱量低，吃多了也不擔心長胖，除此之外，大白菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化。

1、準備300克豬肉，剁成肉餡，嫌麻煩可以買現成的豬肉餡，輔料準備蔥末、姜末，香菇泡水后，同樣也切成碎末。
2、把所有的食材混合到一起，按照個人的口味，依次加入生抽、蠔油、食鹽、花椒油、料酒，打入一個雞蛋，順時針攪拌均勻，腌制一會兒，去腥增香。

3、另外準備一顆大白菜，切掉菜幫子，只保留菜葉部分，起鍋燒水，水開下入菜葉，焯燙一分鐘，燙軟后撈出來，控干水分。
4、把菜葉鋪平以后，用勺子舀入適量的肉餡，用菜葉包裹起來，碼放整齊，開鍋上水蒸，大火蒸20分鐘，關火燜2分鐘出鍋。

5、起鍋燒油，油熱倒入蒜末、小米椒，爆出香味以后，淋入適量的水淀粉，熬制湯汁黏稠，淋到白菜上面，鮮香美味，營養豐富，好看又好吃，大人孩子都愛吃。

二、白蘿卜-“消食冠軍”白蘿卜有很好的食療效果，其中一個就是消食、食滯、消化不良，適當地食用白蘿卜，可以起到潤腸促消化、防便秘的效果，現在白蘿卜價格不貴，也就幾毛錢一斤。

1、起鍋燒油，油熱打入一個雞蛋，等煎一會兒，輕輕晃動鍋底，煎成荷包蛋的樣子，根據自家情況，可以多煎幾個。

2、準備白蘿卜一個，刮掉外皮，改刀切成細絲，雞蛋出鍋以后，不用放油，直接倒入蘿卜絲，翻炒一會兒。
3、等蘿卜絲炒軟，倒入煎好的荷包蛋，加入2-3碗開水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右，一直把湯汁燉成白色。

4、等時間到了，調味就放食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻以后，捏一小撮香菜增鮮，即可出鍋，趁熱喝正好，湯鮮味又美。

咖啡|11月寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”蔬菜，季節性強，營養又美味

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