咖啡店|今日立冬，無論多忙，都記得吃“補冬3寶”，順應時節，平安入冬咖啡店

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導語：今日立冬，無論多忙，都記得吃“補冬3寶” ，順應時節，平安入冬
立冬到了，冬天來了，天氣將會變得越來越冷，也會越來越干燥，在很多人心中冬天是最難過的季節，那么從此時起就要多注意了，尤其是在飲食方面要學會多調整，才好適應寒冷的冬季。
老話說：“立冬補冬” ，今日立冬，無論多忙，都記得吃“補冬3寶” ，順應時節，平安入冬！快來看看3寶指什么？該怎么吃？

一、銀耳
銀耳是常見菌類食材，但它的營養價值不一般，有人稱銀耳是“窮人的燕窩” ，它具有潤燥、助消化、美膚等作用，立冬到了天氣變得更加干燥，多吃銀耳降燥不上火。

推薦做法：山楂雪梨銀耳湯
山楂、雪梨清洗干凈備用。干銀耳加涼水浸泡三個小時以上，泡過后將銀耳的根部去掉，用廚房剪刀處理更方便。
然后把銀耳洗凈，再撕成小朵，倒進砂鍋內，倒入適量清水熬煮，煮到銀耳出膠。

山楂去掉內核，雪梨肉切下來，切成小塊，處理好后把山楂雪梨倒進銀耳湯中，繼續小火熬煮。
再煮二十分鐘到半個小時，時間到后，放入冰糖化開，就可以關火了。
這碗甜湯喝起來不膩口，因為有山楂和雪梨，酸酸甜甜很清爽，搭配銀耳既潤燥又解膩，不妨多做著吃。

二、蓮藕
現在的蓮藕比較便宜，正是吃它的好時候。蓮藕具有潤肺潤燥的作用，立冬后要經常吃，好對抗干燥的天氣，身體更舒適。

推薦做法：糖醋蓮藕丁
選一兩節比較小的蓮藕，這樣的口感更脆嫩，一般粗大的蓮藕適合燉湯。
蓮藕去掉外皮，沖洗之后切成小丁，加水清洗一下，去掉淀粉，這樣處理后下鍋炒不會粘鍋糊鍋。
空碗中放入白糖、香醋、生抽，再放一點點鹽，根據自己的口味調整，甜味重還是酸味重自己定。
鍋內加少許油，燒熱后倒入藕丁不斷翻炒，炒到藕丁斷生。
最后倒入料汁繼續翻炒，炒到料汁裹在藕丁上就可以關火了，出鍋后撒點芝麻、蔥花即可。

三、羊肉
羊肉具有溫補的作用，營養價值很高，常吃羊肉可抵御嚴寒，別不舍得吃。今日立冬不妨做給家人吃，比如羊肉餃子、蘿卜燉羊肉、蔥爆羊肉都很不錯，挑選一樣做來吃吧。

推薦做法：羊肉餡餃子
先準備一小碗蔥姜花椒水，用它調的羊肉餡很香，具體方法很簡單，蔥絲、姜絲、花椒粒放在一起，倒入溫水浸泡即可。
羊肉剁成肉末待用。胡蘿卜擦成細絲，倒入熱鍋中炒一炒，炒軟后盛出，放涼待用。
羊肉內倒入少許蔥姜花椒水，可以分次去加，攪拌到肉餡變得很有黏性為止。

再倒入少許姜末、生抽、蠔油、白胡椒粉、十三香、鹽、雞精，朝著一個方向攪拌均勻。

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