食鹽|今日立冬，建議中老年：多吃5種“冠軍菜”，應季而食，補足營養香菇|辣椒|冬瓜

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今日立冬，建議中老年人：多吃5種“冠軍菜” ，應季而食，補足營養
進入冬天后，氣溫降低，熱量、水分散失過快，要“藏”起來，不要把身體露在外面，不然容易受寒，影響健康。有些年輕人不注意，別等到得了“老寒腿”才后悔。

天氣一冷，很多中老年人就不舒服，經常腰酸腿疼，所以一定要注意保暖，還要多吃些“強身”的食物，增強體質，才能保證腿腳利索，身體暖和，不再畏寒。冬補要從飲食上入手，多吃5種“冠軍菜” ，應季而食，營養充足，滋補不上火。
1、白菜——“纖維素”冠軍
推薦美食——【涼拌白菜】
準備白菜心1棵、干辣椒5個、蒜瓣6個、花椒1小勺、食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精。
第一步、白菜切掉老根，用清水洗干凈，再切成白菜絲，加入一勺鹽翻拌均勻，腌制10分鐘，用清水淘洗掉多余的水分，再瀝干水分。

第二步、干辣椒切絲，蒜瓣切末，放入碗中，鍋里加入適量油，放入花椒炸出香味后澆在辣椒、蒜末上激發香味，加入食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精攪拌均勻。

第三步、白菜放入盆中，倒入調料攪拌均勻，即可食用，酸辣開胃，清爽不油膩，吃肉時來一盤，特別解膩。

2、冬瓜——補水冠軍
推薦美食——【冬瓜海帶湯】
準備冬瓜1塊、海帶適量、食鹽、食用油、香蔥、蒜瓣、香油、白胡椒粉。
第一步、冬瓜去皮后洗干凈，根據個人習慣切成塊或片。海帶用水泡發，洗干凈后切成片。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末。
【食鹽|今日立冬，建議中老年：多吃5種“冠軍菜”，應季而食，補足營養】
第二步、起鍋燒油，下入蒜末炒香，倒入冬瓜快速翻炒1分鐘，當顏色金黃后放入海帶，繼續翻炒1分鐘。

第三步、加入適量清水，大火煮開，繼續煮3分鐘，等到冬瓜變透明后加入適量鹽、白胡椒粉，再煮2分鐘，即可盛出，撒上蔥花，就可以吃了。

3、包菜——維生素C冠軍
推薦美食——【手撕包菜】
準備包菜1個、五花肉1塊，蔥姜蒜、干辣椒適量，食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精。
第一步、包菜一切兩半，去掉根部，用手把葉子撕成大片，放進清水里洗干凈，瀝干水分。五花肉洗凈，切成薄片。

第二步、蔥姜蒜切末，干辣椒切段。起鍋燒油，下入五花肉片小火煸炒，炒出肥油后吃起來不膩，而且更香。肉片焦黃后下入蔥姜蒜、干辣椒爆香。

食鹽|今日立冬，建議中老年：多吃5種“冠軍菜”，應季而食，補足營養

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