食鹽|今日立冬，建議中老年：多吃5種“冠軍菜”，應季而食，補足營養( 二 ) 香菇|辣椒|冬瓜

第三步、加入適量生抽、老抽，大火翻炒半分鐘，包菜變得半透明后，加入食鹽、蠔油、雞精，淋入適量清水炒勻，即可關火出鍋。

4、香菇——補蛋白冠軍
推薦美食——【蠔油香菇油菜】
準備油菜10棵、鮮香菇200克、食鹽、生抽、蠔油、白糖、水淀粉、白芝麻、生姜。
第一步、香菇洗干凈，切成薄片，生姜切絲。油菜從中間切成兩半，洗干凈后瀝干水分。燒一鍋開水，加入一勺鹽、半勺油，倒入油菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后擺入盤中。

第二步、起鍋燒油，下入蔥姜絲炒香，倒入香菇片炒1分鐘，香菇片變軟后加入食鹽、生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。

第三步、淋入水淀粉勾芡，煮至黏稠濃郁，撒上熟白芝麻，直接倒在油菜上即可。

5、菠菜——補鐵冠軍
推薦美食——【菠菜菜團子】
準備菠菜1把、小油菜3個、雞蛋4個、生姜1塊、食鹽、生抽、香油、五香粉、玉米面。
第一步、菠菜、小油菜洗干凈，放入開水中焯水1分鐘，撈出過涼水，擠干水分后剁碎。雞蛋打入碗中，加一勺鹽攪拌均勻。

第二步、炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液，大火煎至定型，用鏟子炒碎。把菠菜、小油菜、雞蛋放在一起，加入食鹽、生抽、五香粉，再加入一勺玉米粉，攪拌均勻。

第三步、舀一勺菜餡，用手團成丸子，放進清水里打濕，再放進玉米粉里滾一圈，裹上一層玉米粉，放進蒸鍋里小火蒸10分鐘，即可出鍋，吃起來鮮香美味。

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食鹽|今日立冬，建議中老年：多吃5種“冠軍菜”，應季而食，補足營養( 二 )

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