食鹽|老酒友極力推薦8種下酒小菜，解膩十足，趕快收藏備用涼拌|小米辣|陳醋

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現在不管是什么階層人民，喝酒那都是配上幾個好菜，酒桌上得有渾有素，這樣才能均衡，肉吃多了，來點小菜解解膩，開開胃也是非常不錯，全國下酒小菜多人牛毛，小編總結了8種下酒必備小菜，也是受到了一眾老酒友的極力推薦，覺得不錯的朋友可以收藏備用！

1、涼拌腐竹
做法：醬汁（小米辣，蔥蒜末，熟芝麻，澆上半勺熱花椒油，適量白糖，醬油，醋，辣椒油往里一放，攪拌均勻備用）。

腐竹煮上一會，使它變的軟一些，再切上一點黃瓜絲、胡蘿卜絲，最后倒上料汁，一碗美味的涼拌腐竹就做好了，又香又辣，十分“上頭” ，配上一口美酒，快活！
2、涼拌藕片
做法：料汁（蔥姜蒜切碎，再來上半根紅辣椒切成絲，配色用，最后加上適量食鹽，白糖，白醋，花椒油，蔥油）。

蓮藕削好皮，切成薄片，燒水并加入少許白醋，這樣可以讓薄藕片看起來白亮，吃起來更加清脆，水開倒入藕片，隨便翻動幾下，倒出與料汁充分攪拌！吃起來，十分香脆，很適合下酒。
3、涼拌茼蒿
做法：料汁（來上兩勺蒜蓉醬，倒入小米辣末，適量食鹽，白糖，生抽，陳醋）。

茼蒿洗凈后控干水分，并放入加有食鹽的水中浸泡，去除雜質，最后瀝干水分，加入醬汁，充分攪拌均勻
【食鹽|老酒友極力推薦8種下酒小菜，解膩十足，趕快收藏備用】4、冰毛豆
做法，將洗凈的毛豆放入加有食鹽，陳醋的水中煮熟，撈出后裝入盤子中，放入冰箱中冰凍起來，最后蘸上芥末醬汁，吃起來刺激感十足。

5、酸辣水蘿卜
做法：小水蘿卜洗凈切片，但是不要切斷，加入小米辣，蒜末，以及適當（糖、醋、醬油，雞精…）充分攪拌均勻，讓它更好的入味，最好放入冰箱2個小時左右使其更加入味。

喝酒時吃上兩個，十分開胃，吃起來，酸酸甜甜辣辣！喜歡的這種口味的朋友可以試試！
6、涼拌木耳
做法：干木耳提前冷水泡好備用，料汁（小米辣，青辣椒，蔥蒜切末，加入適量配料），將準備好的木耳，與料汁拌勻，最后放入冰箱入味即可，吃起來，口感爽脆，冰冰涼涼，十分開胃。

7、涼拌黃瓜
做法：將黃瓜洗凈，切除老頭，用刀將黃瓜拍扁，切成自己喜歡的長短，放入碗中，加上適量食鹽，生抽，白糖，陳醋，快速攪拌，最后加入來一勺火鍋油，撒上蔥花，也可以放入冰箱進行鎖味。

8、老醋花生米
喝酒，那花生米一定不能斷，花生米可謂是什么場合都要來上一盤，不管怎么做，喝酒都是必不可少的。

食鹽|老酒友極力推薦8種下酒小菜，解膩十足，趕快收藏備用

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