板栗|吃5斤土豆不如吃1斤它！天然“營養專家”，1斤2塊錢，營養又解饞火鍋|豆腐|懷柔

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

吃5斤土豆不如吃1斤它！天然“營養專家” ， 1斤2塊錢，營養又解饞
入冬后，一定要增強體質，這樣就不會怕冷，才能順利過冬，要從兩方面入手，一個是進行適當的體育鍛煉，加速新陳代謝；另一個就是通過飲食來進補，增加營養。

冬天寒冷干燥，熱量和水分流失很快，進補要注意補充熱量和水分，可以多吃些“高碳水”的食物，這類食物一般都含有豐富的淀粉，主要是根莖類，比如紅薯、土豆、山藥、蓮藕、芋頭等，今天要說的“主角”是芋頭。
芋頭也叫芋艿，是一種常見的食物，大多數人把它當作蔬菜，其實它還是一種優質粗糧，營養特別豐富，含有植物蛋白、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等。

和土豆相比，芋頭的淀粉顆粒只有土豆的1/10 ，最高可達73.7% ，是土豆的4倍，消化吸收率高達98%；而蛋白質含量達到9.3% ，是土豆的5倍，可以說“吃5斤土豆不如吃1斤芋頭” 。同時芋頭的氟元素也非常多，可以潔齒防齲，清潔口腔，保持口腔健康。
所以說，芋頭是非常優質的食物，非常適合冬季進補食用，它含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，吃芋頭不僅不會胖，還能減肥呢。
芋頭的吃法很多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃、燉著吃，味道都非常不錯。做熟后的芋頭吃起來很粉糯，老少皆宜，今天和大家分享幾種芋頭的做法，學會后做給家人吃吧。

【芋頭蒸排骨】
準備排骨2根、芋頭1個、生姜1塊、蒜瓣4個、香蔥2根、食鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、食用油、淀粉。
1、排骨剁成小塊，放入盆中加一勺淀粉、適量清水，用手搓洗5分鐘，洗干凈后用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分。蒜瓣切末，生姜切末，香蔥切末。

2、把姜蒜末放入排骨中，加入適量鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖、淀粉，用手抓拌均勻，放進冰箱里腌制2小時。

3、芋頭去皮后洗干凈，切成小塊，鋪在盤子的底部。腌好的排骨再加入一勺淀粉、一勺食用油，攪拌均勻后放在芋頭上，剩下的料汁也倒進去。

4、蒸鍋里加水，大火燒開，把芋頭排骨蓋上一個盤子，放進蒸籠里，小火蒸40分鐘，出鍋后撒上蔥花，排骨滑嫩，芋頭粉糯，特別入味。

【香菇臘腸芋頭燜飯】
準備芋頭半個、臘腸2根、干香菇6個、大米1萬、熟白芝麻、花生、食鹽、生抽、料酒、雞精。
1、干香菇提前用水泡發，洗干凈后切片。臘腸洗干凈后也切片。芋頭去皮后洗干凈，切成小塊。花生米冷油下鍋，小火炒熟后放涼，搗成花生米碎。

2、鍋里倒入適量油，倒入臘腸煸炒出油脂，淋入料酒翻炒去腥，再放入芋頭、香菇，大火翻炒2分鐘，加入適量食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，關火。

板栗|吃5斤土豆不如吃1斤它！天然“營養專家”，1斤2塊錢，營養又解饞

猜你喜歡