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粽子水越煮越少怎么辦 粽子水越煮越少怎么回事

生活百科粽子


1、粽子水越煮越少可以加熱水進去 ， 一定要沒過粽子 。
2、煮粽子的方法：把包好的粽子冷水下鍋 ， 整齊地碼入鍋中 ， 水要浸過粽子兩寸左右 ， 待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可 。這里有幾點需要強調：
（1）粽子一定要冷水下鍋 ， 因為用冷水煮粽子比較好 。隨著水溫的慢慢升高 ， 粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里 ， 煮出的粽子會更香 。此外 ， 冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致 ， 沒有硬心 。
（2）水面一定要超過粽子 ， 而且一定要浸過粽子兩寸左右 ， 這是因為粽子在煮的過程中會膨脹 ， 如果加水不夠多 ， 上面的粽子會被頂出水面 ， 不容易煮透 ， 煮出的粽子也不夠軟糯 。
（3）粽子入鍋后 ， 最好上面用重物壓實 ， 這樣煮出來的粽子不會散爛 。
（4）在煮粽子的過程中不要添生水 。
（5）要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
【粽子水越煮越少怎么辦 粽子水越煮越少怎么回事】（6）煮粽子的時間 ， 這個確實不太好說 。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系 ， 如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等 ， 這些因素都會影響煮粽子的時間長短 。

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