紅茶菌是具有悠久歷史的功能性活菌飲料 ， 如今已遍及幾十個國家和地區 。 本文綜述了國內外有關紅茶菌的菌種類型、菌種問的相互關系、成分分析及作用機理等方面的應用研究進展情況 。 【紅茶菌研究進展】完成機構：安徽農業大學農業部茶葉生物化學與生物技術重點開放實驗室,合肥230036

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