
【亞麻籽粉吐司的做法 亞麻籽粉烤面包做法分享】1、主料:高筋面粉250克、亞麻籽20克 。
2、輔料:酵母(干)3克 。
3、做法:
(1)亞麻籽先用30克水浸泡過夜 。
(2)將高筋面粉、干酵母、細砂糖、鹽、奶粉、水、放在一起,揉至擴展階段 。
(3)加入黃油和亞麻籽揉至可拉出大片結實薄膜的狀態 。
(4)放溫暖處發至2.5倍大 。
(5)發酵完成后將面團排氣后平均分割成2份,滾圓后松弛15分鐘,將松弛后的面團搟成長舌狀 。
(6)自上而下卷成卷,將面團排入吐司模中 。
(7)再次室溫發酵至8分滿,烤箱、210度預熱,加上蓋子,烤網最底層上下火烤50分鐘 。
(8)出爐后立即脫模,在烤網上放涼 。
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