【紅薯面餅做法 紅薯面餅怎么做】1、首先把紅薯去皮再給它切成薄片裝入盤中，鍋中燒水放入蒸格，水開之后將紅薯片上鍋蒸20分鐘，20分鐘后取出將蒸好的紅薯倒入大盆里，然后打入一個雞蛋加一勺白糖壓成紅薯泥 。
2、紅薯搗成泥以后加入3克酵母，再加入適量的面粉攪拌成絮狀，面粉要分少量多次加入，攪拌至絮狀揉成光滑的面團，面團揉光之后放到溫暖處餳發至兩倍大 。
3、接下來把買來的豆沙切成大小均勻的劑子，然后搓成圓球備用 。
4、發好的面多揉一會排凈里面的空氣，排好氣后搓成長條切成12個大小均勻的面劑，取一個面劑整理成圓形搟成一個薄圓餅，然后包入準備好的豆沙餡，用包包子的手法包好，然后用手整理成圓形按扁，全部做好以后蓋上保鮮膜二次餳發15分鐘，餳發至拿起輕飄飄的就可以了 。
5、提前把鍋預熱鍋熱以后不用刷油放入餳好的生胚，蓋上蓋子烙兩分鐘以后翻個面，烙至另一面微黃再次翻面，翻三次面用鏟子按一下迅速回彈說明餅子內部已經熟透，這樣做的紅薯餅喧軟香甜，喜歡的話就快快收藏起來吧 。
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