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人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的 ， 如果有 ， 那就再吃兩頓” ， 雖然說得有點夸張 ， 但確實美食是每個人抵擋不了的 。 不論生活中遇到什么煩惱 ， 美食就是人們最好的慰藉 ， 味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅 ， 暫時忘掉一些煩惱 ， 所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了 ， 足以可見美食對人們的重要性 。 今天分享一道別致的家常菜---糯米珍珠丸子 ， 糯米軟糯 ， 晶瑩透明 ， 猶如粒粒珍珠 ， 肉餡清香細嫩 ， 鮮咸適口 。
食材：糯米、豬肉、雞蛋
調料：姜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、小蔥、淀粉
制作步驟：
1.提前4個小時浸泡好的糯米清洗干凈 ， 倒出來控干水分 ， 浸泡過的糯米口感吃起來才更加的軟糯 。
2.準備一斤三分肥七分瘦的前腿肉 ， 前腿肉肉質比較細嫩 ， 做丸子或者餃子餡都非常的不錯 。 把肉剁成肉泥 ， 肉餡剁好后放入碗中 ， 加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油攪拌均勻 ， 攪拌至肉餡上勁 ， 這樣口感吃起來才更加的勁道 。
3.再打入一個雞蛋攪勻 ， 加入30克淀粉 ， 再次攪拌均勻 ， 最后再放上一些泡好的糯米也可以換成馬蹄或者藕 ， 口感也非常的不錯 。
4.取適量的肉團 ， 在虎口處擠出肉丸 ， 放到泡好的糯米中 ， 均勻地裹上糯米 。 然后放入蒸籠里 。
5.水燒開后放入蒸鍋 ， 蒸15分鐘 。 蒸好以后把糯米丸子取出來 ， 撒上迷人的小蔥花點綴一下 ， 就可以開吃了 。
【黑米|糯米珍珠丸子的家常做法，肉丸勁道鮮美，圓潤不塌陷，老少皆宜】這樣做的糯米珍珠丸子 ， 鮮香嫩滑 ， 軟糯Q彈 ， 老人小孩都特別的喜歡 ， 如果喜歡這道糯米珍珠丸子 ， 您愿意為它點個贊嗎？感謝關注 ， 每天分享不一樣的家常美食 。