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生活百科食物


1、腌制食品(咸蛋、咸肉、咸菜、泡菜、酸菜等)
(1)含三大致癌物之一：亞硝酸鹽;
(2)在腌制過程中容易滋生微生物;
(3)影響粘膜系統，易得潰瘍和發炎，對腸胃有害 。
這類食物含有大量的鹽，腌制中就會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體后又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質 。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓 。
常吃垃圾食品還將明顯加重脫發癥狀 。為脫發而煩惱的成年人有很多，而脫發的幾大主要因素有：鈉攝入超標及反式脂肪酸攝入產生的代謝毒素危害肝腎;大量難以代謝的飽和脂肪酸直接浸潤毛孔造成脂溢性脫發;防腐劑、亞硝酸鹽、速生禽畜類肉中殘留的催長激素等有害物質紊亂內分泌阻礙毛發生長;部分機床加工食物存在鉛等重金屬超標的可能 。這些可直接引發脫發癥狀的潛在物質因素大量存在于垃圾食品中 。停止攝入垃圾食品，恢復科學、健康的飲食習慣，大多非病理性脫發者的癥狀可在兩周之內得到顯著控制 。
2、炸類食物(薯條、漢堡、炸雞、油條、油餅、洋快餐類);
(1)導致心血管疾病的元兇;
(2)含致癌物質：丙烯酰胺(2級污染——接近汽車排放的廢氣)(薯片等碳水化合物油炸后);
(3) 高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，煎焦的魚皮中含有苯并芘 。
(4)吃油炸類食物增加暴力傾向：英國研究人員以1000名16～21歲男性為研究對象 。這些人來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所 。研究人員將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養補充劑，另一組長期食用油炸土豆條等高熱量的油炸類食物，然后對他們進行為期一年的跟蹤觀察 。研究顯示，吃油炸類食物者更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞 。這與油炸類食物營養缺失(如組成大腦神經元的重要組成成分ω-3脂肪酸)有關 。
油條中含有對人體有害的物質——明礬 。明礬是一種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦及神經細胞產生毒害，使記憶力減退、抑郁和煩躁，導致心血管疾病 。油炸食品中油的反復使用過程中會生成過氧化脂致癌物 。
3、肉質加工食品(香腸、魚干、臘肉、熏肉、肉干類)
(1) 鹽多導致高血壓、鼻咽癌、腎臟負擔過重;
(2) 含大量防腐劑、增色劑等填加劑，多食用會對肝臟造成損傷 。
4、碳酸飲料(汽水、可樂)
【食品手抄報內容資料 關于食品安全的手抄報內容資料】(1) 含磷酸、碳酸：有說法認為會帶去人體中大量的鈣，但目前尚無醫學證實;
(2)百事的可樂含糖量過高，可口可樂相對合理;
(3)后有脹感，刺激食欲 。

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