1. 首頁 > 生活百科 > >

冬筍如何做酸筍 酸筍的做法

生活百科腌制


1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分 。
2、先切片，再切成粗絲，瀝干水分 。
3、拿個干凈的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太咸！
4、一直揉搓筍絲搓出水開，然后倒入干凈的無水無油的容器內，壓緊實了，用罐子裝好 。
5、蓋一定要蓋緊，腌制1個月左右，中間不要打開！放在陰涼的地方就行！
【冬筍如何做酸筍 酸筍的做法】6、筍絲腌制好的狀態是味比較沖，要用水煮過才會去苦味留下酸味 。

    猜你喜歡