【砂鍋燉肉和普通鍋有什么區別 關于砂鍋燉肉和普通鍋的區別】1、時間不同：砂鍋燉肉要比普通鍋時間長 。
2、味道不同：砂鍋燉肉會把營養物質釋放到湯里，營養略高，味道也會更鮮美 。
3、用砂鍋煮肉時，食物中的脂肪、糖類、維生素等可溶性物質，就會隨著水溫的逐步升高而直接溶解在湯內，增加湯中的鮮味和濃度 。鐵鍋則沒有這個功能

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