配料：牛肉、胡椒粉、辣椒、食用油、鹽、味精或雞精 。
練習：
1.將食用油加熱至6-7成熱；
2.將花椒、辣椒放入鍋中；
3.10秒后，將牛肉放入鍋中，轉小火；
4.牛肉由鮮紅色變為淡粉色后，放鹽、水和味精或雞精入鍋；
【貴州牛肉火鍋怎么做？】5.轉大火，然后翻炒至牛肉熟 。

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