紅曲米，民間稱為紅米，由秈米、粳米、糯米等制成 。由紅曲霉發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒 。
【紅米是什么味道？】其味為不規則顆粒，如碎米，外觀棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微酸，味淡，色紅透明脆，有健脾消食、活血化瘀之功效 。主要用于產后惡露不絕，瘀血腹痛，食欲過盛，赤白痢，跌打損傷 。

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