【紅燒鳳爪怎么做好吃？】配料：雞爪、干辣椒、姜、八角、鹽、料酒、糖、胡椒粉、十三香、醬油、食用油 。
紅燒雞爪
準備雞爪作為主料，用剪刀剪掉雞爪的爪釘；生姜切片，八角去皮，與干紅辣椒放在一起備用；將雞爪倒入有水的鍋中，加入一勺料酒將水燒開；將姜片、干紅辣椒、八角倒入熱油的鍋中，使其變香；雞爪炒一會兒；倒入醬油，翻炒上色均勻；倒入等于雞爪的熱水，加入十三香，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；30分鐘后加入鹽、少許糖和胡椒粉，再燜10分鐘，出鍋裝盤 。

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