炒豆芽之前，需要用開水焯一下，這樣可以去掉豆芽中的一些水分，方便他們品嘗 。
炒黃豆芽的具體方法如下：
材料：豆芽500g、胡蘿卜100g、蔥20g、蒜25g、香菜25g、食用鹽20g、生抽25g、食用油適量、十三香適量、姜15g 。
具體步驟：
1.胡蘿卜、洋蔥切絲，生姜、大蒜切末備用；
2.黃豆芽用沸水焯兩分鐘，撈出瀝干；
3.炒鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜；
4.加入胡蘿卜絲翻炒五分鐘；
【炒豆芽前需要用開水燙一下嗎？】5.增加

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