
【粉條燜子怎么做好吃 怎么做粉條燜子】1、主料:粉條310克、豬肉餡200克 。
2、輔料:紅薯淀粉200克、雞精1茶匙、雞蛋2個—6個、高湯適量、鹽2茶匙、大蔥2棵、姜1塊、花椒粉1茶匙、蠔油2茶匙、生抽適量、老抽適量 。
3、將蔥姜切碎,把各種調料放入肉餡中,攪拌均勻 。
4、粉條用清水泡30分鐘 。
5、肉餡中可以加入1——2顆雞蛋 。
6、加入高湯繼續攪拌 。
7、粉條用水煮3分鐘左右,撈出晾涼,切一下不用切太碎 。
8、用高湯攪拌的淀粉,也可用清水攪拌,淀粉比較粘稠,開始攪拌的時候要小心,高湯或清水可分次加入攪拌 。
9、將攪拌好的淀粉倒入肉餡和粉條中,攪拌均勻 。
10、倒入蒸制容器中即可 。
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