【狗不理是什么意思 狗不理是什么？】1、“狗不理”通常指狗不理包子 ， 是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃 ， 該小吃以一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃 ， 其始創于公元1858年（清朝咸豐年間） ， 有100多年歷史 ， 該小吃為“天津三絕”之首 ， 是中華老字號之一 。狗不理包子的面、餡選料精細 ， 制作工藝嚴格 ， 外形美觀 ， 特別是包子褶花勻稱 ， 每個包子都不少于15個褶 。
剛出籠的包子 ， 鮮而不膩 ， 清香適口 。狗不理包子以鮮肉包為主 ， 兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種 。2011年11月 ， 國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄 ， “狗不理包子傳統手工制作技藝”項目被列入其中 ， 是世界聞名的中華美食之一 。
2、1831年（清道光十一年） ， “狗不理包子”創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊（現天津市武清區） 。因其父四十得子 ， 為求平安養子 ， 取其乳名“狗子” ， 期望他能像小狗一樣好養活 。
高貴友14歲時 ， 到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計 。因心靈手巧又勤學好問 ， 加上師傅們的指點 ， 高貴友做包子的手藝不斷長進 ， 練就一手好活 。三年滿師后 ， 高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號” 。由于高貴友手藝好 ， 做事又十分認真 ， 從不摻假 ， 制作的包子口感柔軟 ， 鮮香不膩 ， 形似菊花 ， 色香味形都獨具特色 ， 生意十分興隆 。來吃他包子的人越來越多 ， 高貴友忙得顧不上跟顧客說話 ， 這樣一來 ， 吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子 ， 不理人” 。久而久之 ， 人們喊順了嘴 ， 都叫他“狗不理” ， 把他所經營的包子稱作“狗不理包子” ， 而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了 。

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