火上澆油之所以能滅火因為油倒進去 ， 起了冷卻的效果 。
油的燃點是比較高的 ， 通常在300度以上 ， 油倒進著火的油鍋里 ， 會降低油鍋里的溫度 ， 當溫度達到300度以下 ， 火就滅了 。而非網上很多人所說的是因為用油將空氣隔絕 ， 阻斷了燃燒 。
不過消防員說 ， 如果廚房油鍋起火 ， 發生火災 ， 用這種方法滅火是有風險的 。因為如果油濺到其它地方遇上火苗 ， 容易助燃 ， 導致火勢蔓延 。
油鍋著火 ， 正確的處理方法是：關閉灶具 ， 然后用鍋蓋隔絕空氣 ， 也可以隨手拿米、菜等倒進鍋內滅火 。如果火勢大 ， 請撥打119 。

【火上澆油為什么能滅火】

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