配料：糯米粉、泡打粉、白糖、開水、食用油、白芝麻 。
練習：
1.先用一部分開水溶解白糖，變成白糖水；
【空心麻圓的配方】2.加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩下的開水，邊加邊揉，直到變成軟硬適中的面團；
3.將面團搓成長條狀，用刀切成20克左右的小劑量；
3、用手搓圓劑，蘸些水；
4.放入盛有芝麻的碗中，用芝麻包裹；
5.用手掌托住麻團，這樣芝麻可以更牢固地粘在湯圓上；
6.蓋上芝麻的湯圓放在盤子里待用；
7.熱油盤，油

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