芝麻|這種“假香油”好多人在吃，牢記香油“3辨法”，一碗清水現原形芝麻

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【芝麻|這種“假香油”好多人在吃，牢記香油“3辨法”，一碗清水現原形】

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滴滴余味繞齒香，面食菜食皆可嘗。恒古已有香余味，今日依舊萬飄香。香油，又名芝麻油、麻油，是咱們中國傳統的調味植物油，由于香油的味道醇香且耐回味，所以是家庭烹調中，常用的調味食用油。

不僅如此，香油還富含豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質，芝麻素以及多種維生素和礦物質，所以常吃香油對人體有很多益處。但是，不少朋友在日常生活中，往往會買到一些“假香油” ，別的不說，老于舉個例子，小區門口10元一斤的香油很多朋友都買過吧！

估計很多朋友會說：老于， 10元一斤怎么就能買到假香油了！這么說吧，一斤生芝麻現在的行情大概就在8元至14元之間，熟芝麻那就更貴了。而一斤芝麻大約能榨油4兩左右，所以，一斤香油大約需要兩斤半芝麻，想想兩斤半芝麻的成本，最低都要20元了！

所以說， 10元一斤的香油，不含包裝，老板都得賠10塊錢，怎么可能會賣給咱們真香油！其實，這種“假香油”相對來說，還比較容易識別，畢竟價格這么低，一看就知道是假的，怕的是，哪些價格貴、味道香，依然讓人分辨不出來的香油。

所以，今天老于不講廚藝，也不說菜譜，就講一講，如何分辨“假香油” 。老于把這個方法總結為“3辨法” ，下面就一起看看吧。
一、清水分辨法
如果是遇到小區門口有賣香油的朋友，老于建議有條件的端一碗清水，或者帶一瓶沒喝完的礦泉水，然后把香油滴一滴在清水中。如果是假香油，那么香油在滴入水中后，基本上擴散得很慢，如果不是手動搖晃清水，幾乎還是一滴油。

反之，如果是真香油，那么在滴入水中后，香油會快速分解，并且形成更加細小的油花。所以，買香油的時候，如果不確定老板的香油是真是假，那么條件允許就帶碗清水，實在不行就帶瓶沒喝完的礦泉水，這樣就能快速辨別真假了。
二、光照分辨法
如今，大部分朋友的手機都帶有手電筒，所以在買香油的時候，恰好可以用的上！一般來說，香油都是用玻璃瓶裝的，打開手機的手電筒，直接貼到瓶身上。如果是真的香油，那么在手電筒的強光照射下，光線會很通透。

反之，如果是假香油，那么你用手機的手電筒照射后，你會發現油質中有很多的雜質，并且油層渾濁。注意，就算是沒有雜質，但是油層不通透，感覺就像隔了一層東西似的，這樣的香油也是勾兌出來的。
三、香味分辨法
最后一個分辨香油的方法就是聞一聞它的氣味。一般來說，如果是假香油，當你打開香油瓶后，會有一股濃郁的香油味撲面而來；別急，此時多等一會，如果這種香味在開蓋后迅速變淡，那么這就是用香精勾兌出來的。

芝麻|這種“假香油”好多人在吃，牢記香油“3辨法”，一碗清水現原形

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