土豆|明日小雪，按照時節，別忘了吃“小雪三寶”，為寒冷冬季打好基礎土豆

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俗話說“小雪至，冬伊始” ，進入小雪節氣，才算是真正進入到冬天，黑夜漸長白日漸短，寒意越來越濃，北方有些地區已經開始飄起了雪花，真正的寒冬即臨，而寒冷是健康的大敵，到了這個時節，更要多注意外部保暖以及一日三餐營養如何攝入。

古人講究“不時不食” ，吃東西要按季節、按時令，順應大自然的規律，身體才能養得強健。小雪將至，無論再忙，要記得吃“小雪三寶” ，都是應季的好食材，營養豐富，順時而食，精力飽滿度過寒冬。
一、小雪第一寶：紅薯俗話說“小雪時節吃紅薯，風調雨順到大暑” ，進入小雪，紅薯是很適合多吃的一種食物，這時的紅薯香甜營養還不貴。紅薯中含有較多的纖維素、維生素和果膠，可以為身體補充熱量和營養。紅薯耐儲存，可以多買些放在家中，煮湯、蒸食，或是做成美味的甜品也不錯。
推薦食譜：【拔絲紅薯】

1、紅薯洗凈去皮，切滾刀塊，紅薯塊切的不要過大，避免不好炸熟。
2、鍋里倒足量的油，開火燒至五六成熱轉小火，放入紅薯塊，將紅薯塊慢炸至表面金黃酥脆并熟透，炸好后撈出控油。

3、炒鍋里倒入一碗白糖和一碗清水，再放少許的食用油，開小火慢慢熬化，中途要一直攪拌，以免粘鍋和糊底。
4、把炸好的紅薯塊倒入熬好的糖液中，用大火快速翻炒，將紅薯塊炒至被糖液均勻地包裹住，就可以關火盛入盤中了。
二、小雪第二寶：小白菜冬天是吃蘿卜、白菜的季節，除了大白菜，營養豐富的小白菜也值得多加食用。小白菜中含有豐富的維生素C ，鈣含量更是大白菜的兩倍之多，食用后對骨骼有益處，身體的免疫力也可增強，不再畏懼寒冬來襲。
推薦食譜：【雙鮮小白菜】

1、小白菜洗凈，切去根部，海米用水泡15分鐘，并多用清水沖洗兩遍洗去一些鹽分，以免太咸，另準備蒜塊、蔥段以及蔥花。
2、將兩顆雞蛋打入碗里并打散，鍋中倒入較多的油燒至六七成熱，把蛋液通過濾倒入鍋里，炸成金黃的蛋絲后控油撈出。煮鍋接水燒開，放一勺鹽攪勻，把小白菜倒進鍋里焯燙15秒立即撈出控水。
【土豆|明日小雪，按照時節，別忘了吃“小雪三寶”，為寒冷冬季打好基礎】
3、起鍋燒油，放蔥段和蒜片爆香，倒入小白菜炒1分鐘，將小白菜炒出湯汁。
4、把炸好的蛋絲和海米都倒進鍋里，倒入一勺生抽，放少許五香粉和適量的鹽、雞精調味，翻炒兩三分鐘就能關火盛出了。
三、小雪第三寶：黑木耳有“素中之葷”的黑木耳是冬季里不可多得的一寶，按照老傳統，進入冬季后就宜多吃黑色食物，黑木耳作為黑色食物的代表自然是要多加食用的。另外，黑木耳中含有豐富的蛋白質、菌菇多糖和膳食纖維，以及鐵、鈣等微量元素，寒冬經常食用益處多多。
推薦食譜：【山藥炒木耳】

1、木耳加水浸泡，泡發后清洗干凈，山藥削皮后斜刀切片，切好的山藥片用加了少許白醋的清水泡著，以免氧化發黑。將胡蘿卜和青椒洗凈切片，大蒜剝皮后切片。

土豆|明日小雪，按照時節，別忘了吃“小雪三寶”，為寒冷冬季打好基礎

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