黑米泡的水是紅色 ， 黑米表面的蠟質層是黑色的 。剝去糯米層后 ， 看起來像普通的白米 。黑米的營養價值主要在于糯米層 。外殼為水溶性黑色素 ， 洗黑米水色正常 。所有的五顏六色的谷物在水里浸泡后或多或少會褪色 。
黑米是一種藥、食兼用的大米 ， 屬于糯米類 。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 。粒型有秈、粳兩種 ， 粒質分糯性和非糯性兩類 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 營養豐富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。我國不少地方都有生產 ， 具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。

【黑米泡的水是什么顏色】

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