根據情況而定 。如果是凍熟螃蟹需5分鐘，如果是生的則需8分鐘 。熟螃蟹因為已經是熟成品，需要大火快蒸，一般是水開之后入螃蟹，大火蒸5分鐘左右，將螃蟹再次殺菌，其中的寒涼之氣都蒸出來即可食用 。生螃蟹解凍之后，需要加熱使蛋白質成熟，并且殺菌、去除寒涼之氣，因此建議涼水入鍋，水開之后蒸8分鐘左右即可 。
【凍螃蟹蒸多長時間熟】螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。

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