想要面糊里沒有面疙瘩的話 ， 首先要用涼水調面糊 ， 放面粉和攪拌的時候一定要著一個方向攪動 ， 不停的攪 ， 直到面糊沒有顆粒為止 。調成糊糊后靜置一會兒 ， 讓水和面徹底融合 。
還有一種就是先倒入少量面粉 ， 然后一邊慢慢放水一邊攪拌 ， 只到面和水完全溶解在一起 ， 能在筷子上拉出絲狀來就已經完全溶解了 ， 再放置10分鐘讓面糊醒醒 。
【怎么和面糊不會有顆粒】

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