雪蓮果里面有黑色條紋能吃嗎

【雪蓮果里面有黑色條紋能吃嗎】
雪蓮果里面有黑色條紋能吃 。雪蓮果含有一種化學成分,即單寧內,又稱鞣質 。雪蓮果被切開和去皮后,暴露在空氣中就會變成褐色 。變色的原因是由于氧化作用,單寧中的酚類產生醌的聚合物形成容褐色素,即黑色素 。

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