【涼拌菜可以隔夜吃嗎】涼拌菜不可以隔夜吃 。涼拌菜由于加工時就受到了較多污染，即使冷藏隔夜后也很有可能已經變質，隔夜之后所滋生的細菌更多，還會產生有毒的要硝酸鹽，蔬菜所含的營養也受到了損害，應現制現吃，以免造成身體不適 。

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