胡蘿卜|建議中老年人：冬天多吃4菜，安神助眠，精神飽滿過冬天！白菜|中老年人|食材

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導語：建議中老年人：冬天多吃4菜，安神助眠，精神飽滿過冬天！
身邊很多朋友，都常問怎么解決失眠這個問題，現在不僅中老年人睡不著覺，很多年輕人也出現了睡眠問題。影響睡眠大部分是因為肝火旺，肝火旺盛會引起失眠、情緒焦慮、脾氣暴躁、神經衰弱等疾病。

肝火旺的人群，除了吃藥治療外，平常也需要調整飲食結構和生活習慣。保證充足睡眠，多吃一些清淡、清火的食材。下面，與大家分享4種養肝降火的蔬菜！

第一：白菜
推薦食譜：【白菜福袋】

準備食材：白菜、粉條、豬肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、香菜、食用油。
1.準備100克豬肉，剁成肉餡，裝入碗中，加點胡蘿卜末、蔥末、姜末、生抽、香油、鹽，朝一個方向多攪拌一會，攪拌至肉餡上勁后，靜置腌15分鐘。
2.準備一些白菜葉，清洗干凈后，放入鍋中焯水，白菜葉變軟后，撈入涼水盆內，過涼，再攥干水分備用；準備幾根香菜，焯水十秒后，撈出備用。
3.將白菜葉撕成小塊，平鋪在案板上，放入適量肉餡，包起來，用香菜固定一下。將做好的白菜袋擺入盤中，上鍋蒸15分鐘。另起鍋加油燒熱，加蒜末炒香后，加點蠔油，小火炒至鼓泡，加入淀粉水勾芡，將芡汁澆在白菜上即可。
第二：空心菜
推薦食譜：【腐乳空心菜】

準備食材：空心菜、胡蘿卜、腐乳、蒜、食用油、白芝麻。
1.將空心菜清洗干凈后，控干水分，切成段；胡蘿卜去皮后，切成細絲，取半塊腐乳，兩勺腐乳汁，攪拌至腐乳塊融化備用。
2.熱鍋加油，涼油放入蒜末炒香，放入空心菜和胡蘿卜絲，翻炒均勻后，倒入腐乳汁，翻炒至空心菜斷生，即可出鍋。裝盤后，撒上白芝麻點綴增香。
第三：蓮藕
推薦食譜：【蓮藕糯米丸】

準備食材：蓮藕、豬肉、糯米、胡蘿卜、蔥、姜、生抽、鹽、香油。
1.將豬肉清洗干凈后，剁成肉餡，加入蔥末、姜末、生抽、鹽、香油，攪拌均勻后，腌制十分鐘。
2.準備一塊蓮藕，清洗干凈后，去皮，剁成末；胡蘿卜清洗干凈后，也剁成末。將蓮藕末和胡蘿卜末放入裝肉餡的盆內，攪拌均勻后，制成小丸子。
3.提前將糯米淘洗干凈，用清水浸泡3個小時，控水撈出。將蓮藕丸子外層裹上一層糯米，放入鍋中，蒸25分鐘，關火燜3分鐘，出鍋撒點香蔥，即可食用。
第四：芹菜
推薦食譜：【涼拌芹菜千張】

準備食材：花生米、芹菜、千張、金針菇、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、香油。
1.將花生米放入鍋中，加蔥段、姜片、鹽、加入清水，大火煮開后，中小火煮10分鐘，將花生米煮熟備用。
2.將芹菜清洗干凈，切成段；胡蘿卜切成粗條；千張切成寬條。熱鍋加水燒開，加點鹽和食用油，攪拌均勻后，下入芹菜、胡蘿卜和千張，焯水十幾秒后，撈出備用。將金針菇切去根部，清洗干凈，放入鍋中焯熟。
3.將所有食材裝入盆中，加入適量的鹽、蠔油、香油，翻拌均勻，即可食用。

胡蘿卜|建議中老年人：冬天多吃4菜，安神助眠，精神飽滿過冬天！

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