【怎樣讓炸過東西的油不臟 如何讓炸過東西的油不臟】1、食物在油炸的過程中會改變油的品質 ， 同時脫落的食物碎屑或裹粉都會使炸油顏色變深 ， 也會有很多的沉淀物 ， 讓炸油看起來黑黑臟臟的 ， 每次使用過后都要將這些沉淀物過濾掉 ， 才不會加速炸油的變質 ， 同時避免沾附在油炸物上影響外觀 ， 如果沉淀物顆粒很小無法濾掉 ， 可以將油燒熱 ， 倒一些太白粉水（少許太白粉加一點水調均 ， 水分越少越好但必須調勻）入鍋油炸并攪拌 ， 太白粉水會吸附這些沉淀物 ， 形成較大的塊狀物 ， 此時再次過濾一次就可將這些雜質通通濾掉了 。
2、最好不要用臟油 ， 多次用的話有害 。
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