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黃瓜咸菜怎么炒

生活百科咸菜


新鮮黃瓜洗干凈；
先切段，再一分四；
切好姜、蒜；
把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽，掂均勻；
用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了），腌12小時；
中小火，倒醬油放白糖，中間要不停的攪拌，待開鍋關火
【黃瓜咸菜怎么炒】熱鍋涼油，待油熱時放花椒炸出香味；
把黃瓜腌出的水分倒掉，倒入涼好的醬油、白酒，待花椒油不熱時倒入，攪拌均勻 。

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