【消毒后餐具表面有殘留水不應使用什么方法進行處理】消毒后餐具表面有殘留水不應使用未經消毒的抹布擦拭，否則易于使餐具再次受到污染 。通常經過消毒的餐具是不會有水分的，如果有水分便是消毒方式不對 。餐具經過溫水初洗、高壓噴淋，再使用洗碗、消毒一體化洗碗機，用90攝氏度高溫水精洗，最后經過380攝氏度遠紅外消毒烘干機烘干、消毒，再密封包裝 。
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