【魚塊怎么燉好吃 魚塊如何燉好吃】1、食材：青魚塊500克 ， 咸肉150克 ， 蔥姜蒜少許 ， 料酒兩勺 ， 鹽少許 ， 白糖2克 ， 味精2克 。
2、將新鮮的青魚洗干凈切成塊 ， 然后在里面加入蔥姜蒜 ， 加入一些料酒和鹽先腌 。
3、取一塊咸肉 ， 然后把它洗干凈 ， 將它改刀切成片放在一旁備用 ， 所選的選肉最好是五花肉 。
4、準備一個砂鍋 ， 在砂鍋中倒入一些清水 ， 然后將腌好的魚塊沖洗干凈之后放入砂鍋當中 ， 同時將咸肉片也放入砂鍋當中 ， 重新加入蔥姜蒜和料酒開始燉煮 。
5、大約需要燉煮40分鐘到一個小時左右 ， 這時候魚已經開始變熟 ， 肉也開始慢慢滲出油脂 ， 這時可以加入一些鹽、味精、白糖 ， 調味 。即可出鍋 。

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