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貴州臘肉怎么做好吃 貴州臘肉如何做

生活百科洋芋


1、最簡單 ， 洗干凈 ， 切成很薄的片 ， 刀功一定要好的 。要薄 ， 才不會膩 。大火蒸 ， 蒸熟 ， 就能吃了 。肥而不膩 ， 臘肉的原味都出來啦 。
2、也是切成薄片 ， 炒了吃 ， 先放在鍋里干炒 ， 火要小 ， 炸出一點油來 ， 等肉有一點卷邊了就可以起鍋 ， 用炸出的油炒作料 ， 放蒜苗 ， 姜片 ， 炒香 ， 放要炒的東西 ， 比如酸椒 ， 小青椒 ， 或者或者東西 。再下肉片 。翻勻就行啦 。
【貴州臘肉怎么做好吃 貴州臘肉如何做】3、拿來做洋芋臘肉飯 ， 臘肉切成丁 ， 小火干炒 ， 先炸出一點油 ， 起鍋 ， 留下油 ， 油少了可以加一點其它的油 ， 洋芋切成塊 ， 放下翻炒有黃色 ， 加點鹽 。然后把臘肉丁再放入鍋中 ， 放在最下面 ， 糯米先泡一夜 ， 現在淘起放在洋芋上 ， 不要翻動 ， 加適量水 ， 小火燜 。不能糊了 。水干了 ， 飯就好了 。如果不用糯米 ， 用秈米 ， 就要先煮成飯 ， 等飯冷了 ， 放在洋芋上面 。洋芋要多 ， 臘肉丁少一點 。飯也可以少一點 。

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