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燉鴨子怎么做好吃竅門 如何做燉鴨子

鴨子生活百科


1、主料：鴨子一只、蘑菇半斤 。
2、輔料：鹽兩勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2個、大蒜3個、紅糖一勺、料酒一勺、姜2塊 。
3、水中放鹽將鴨子洗凈約1小時 。
4、鍋中加水放適量料酒將鴨子焯水 。
5、熱油加入配料炒香，倒入鴨子翻炒 。
6、加適量干花椒，加鹽和紅糖（紅糖去腥），加料酒（在火最旺的時候加料酒），放入蘑菇翻炒，加紅燒醬油 。
【燉鴨子怎么做好吃竅門 如何做燉鴨子】7、將燒了的鴨子放入砂鍋燉3小時（大火開了后關小火燉），起鍋開吃 。

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