【死面重新發酵方法】1、首先取出死面，然后在死面中加入一定量的食用堿 。
2、將加入食用堿的面團放置在面板上 。
3、然后將面團內的空氣揉出去 。
4、接著將死面放在相對密封的容器中，讓其自然發酵30分鐘即可 。
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