【泡打粉蒸饅頭什么時候放 泡打粉蒸饅頭在哪個階段放】
1、和面時將泡打粉與干面粉按比例混合均勻，待用 。(比例是一斤面、五克酵母、五到八克泡打粉、十克白糖，把泡打粉混在面里) 。
2、包子饅頭會看起來蓬松，就是泡打粉的效用了；只要少少的用量，不但就能使面皮松軟，色澤也會較白 。泡打粉又稱為「發粉」，是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所制成的化學膨大劑，有使食物達到膨松、口感細致的效果，溶于水中時，會釋放出二氧化碳，經過加熱后，會產生更多氣體，進而造成食物的膨脹，促進口感，大部份使用于蛋糕、餅干等西點上，若使用在油炸上，會幫助炸雞口感較細致，但有一點要注意的是，在用量上不可太多，差不多1小匙就夠了 。

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