【蒸肉餅要放生粉嗎 蒸肉餅要放生粉】1、蒸肉餅要放生粉 。
2、生粉具有使食物產生滑潤口感的作用 ， 用來放在肉餅里 ， 可以做為軟化肉質的腌肉料之一 ， 提升肉餅的軟滑感 。也起到粘合劑的作用 ， 可以鎖住肉餡所含的水分 。如果個人不喜歡生粉的味道 ， 可以選擇不放生粉 。

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