1、營養的區別 。土雞蛋的雞是自然散養的 ， 脂肪量會略高于普通雞蛋 ， 包括具有養生作用的不飽和脂肪酸和磷脂；普通雞蛋的雞是通過飼料養殖的 ， 飼料是進行了科學的配比還添加了膳食纖維 ， 所以膽固醇和脂肪含量略低 。而在雞蛋蛋白質的差異上 ， 土雞蛋會略高 ， 總的來說 ， 兩種雞蛋的營養各有千秋 ， 但是差異不大 。
【土雞蛋和飼料雞蛋的區別】2、味道的區別 。土雞蛋由于其的產生周期長、水分少、脂肪含量高 ， 所以真正的土雞蛋蛋黃會比普通雞蛋的黃 ， 而且味道更香 ， 蛋腥味低 。不過土雞蛋的產量低 ， 單價高 ， 在市場上大量售賣的土雞蛋也不是真正意義上的土雞蛋 ， 但是如果沒有人提醒 ， 一般也無法辨別 。
3、安全性的區別 。土雞蛋多為農家飼養的土雞所生 ， 然而土雞所處的生長環境、所食何物和病情都無法預知 ， 容易誘發食品安全問題；而普通雞蛋是養雞場飼養的雞所生 ， 這些雞一般都注射過疫苗 ， 在食品安全上相對放心 ， 所以不同雞蛋的安全性更好 。
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