炸薯條油溫180度，炸3分鐘 。炸薯條一種土豆條的油炸速食 。做法是在鍋內注入生油，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口，老少皆宜 。
1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用 。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤 。
【炸薯條幾分鐘】3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用 。

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