谷類可大體分為禾谷類、豆菽類、薯類三類 。
1、禾谷類：包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等 。
2、豆菽類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等 。
【谷物類有哪些食物】3、薯類：包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等 。

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