【嘎巴菜是什么】嘎巴菜是鍋巴菜 。鍋巴菜是用綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊，撒上鹵香干片和香菜沫等小料制成 。成品五彩繽紛、多味混合、素香撲鼻、味美適口、營養豐富 。

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