1、老鴨1250克，熟瘦火腿65克，精鹽5克香油、料酒、味精各1克，淡二湯2000克，熟豬油75克，雞肝250克，郊菜300克，濕淀粉15克，高湯225克，芡汁25克 。
【老鴨湯怎么燉 怎么燉老鴨湯】2、整鴨小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；
3、雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
4、火腿、鴨肝片間隔開在碟上砌成魚鱗形，連同鴨頭、翼、尾擺成雞的原形，小火煮熟后取出潷去水；
5、放油、料酒、高湯、味精、濕淀粉勾芡，加香油、熟豬油淋在雞身上即可 。
猜你喜歡
- 白蘿卜魷魚排骨湯 白蘿卜魷魚排骨湯的做法
- 廣東鴿子湯的做法 原來是這樣煲湯的
- 補水又解暑的綠豆湯的正確做法 解暑綠豆湯怎么做
- 夏日快手的八棱瓜海參蛋花湯的做法 夏日快手的八棱瓜海參蛋花湯怎么做
- 魚翅高湯怎么做 在家如何自制魚翅高湯
- 花膠湯怎么煲 花膠湯怎么做好
- 湯皮絲怎么做好吃 怎么做湯皮絲好吃
- 蘿卜絲火腿濃湯怎么做 蘿卜絲火腿濃湯的烹飪方法
- 酸菜魚湯怎么做 怎樣做酸菜魚湯
- 怎么燉豬蹄湯簡單又好吃 燉豬蹄湯的方法介紹