【什么是半固態調味料】包 括 各 種 非 發 酵 醬 花 生 醬 、芝 麻 醬 、辣椒醬 、番茄醬 等 、復 合調味醬風 味 醬 、蛋 黃 醬 、色 拉 醬 、芥 末 醬 、蝦 醬 、油 辣 椒 、火 鍋 調 料 底 料 和 蘸 料 等。其 中 除 蛋 黃 醬 和色拉醬源自 西 方 外 ， 其 他 半 固 態 醬 和 火 鍋 調 料 ， 我 國 多 早 有 生產。半固態調味料的生產主要遵循以下生產工序:原料4 前處理—加 工 鹽 漬 、水 解 、烘 炒 、均 質 或 乳 化 等 — 調 配 — 殺 菌 一 包裝一成品 。
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